Lamotte Robin Rouge - Graves - Cheval Quancard - 2019
Les pélerins, porteurs de la célèbre coquille, trouvaient fort agréable cette halte au milieu des vignes de Graves. Sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle se trouve le prieuré de Bardanac (dit Saint Martin de Pessac). C’était autrefois une petite chapelle au milieu des champs au balcon reposant et apaisant, prisé par ces fidèles. L’histoire ne nous dit pas qui était ce Lamotte, mais à l’image du nom que tout le monde aimait à lui donner, cet hôte devait partager et faire découvrir sans réserve et avec enthousiasme toutes les victuailles de la région avec ces voyageurs de passage. Nous pouvons aujourd’hui le remercier pour avoir fait découvrir l’élégance des vins de Graves.
Le vignoble
Commune : Région des Graves.
Densité de plantation : 5 500 pieds / hectare.
Rendement : 55 Hectolitres / hectare.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Terroirs : Graves et calcaire
Le vin
Assemblage : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc.
Vinification : Traditionnelle.
Élevage : En fûts de chêne.
Aptitude au vieillissement : Ce vin qui peut être consommé dès maintenant, possède une aptitude au vieillissement de 2 à 6 ans.
Dégustation : Vin subtil et harmonieux mettant en valeur ses terroirs de Graves. Joli nez aux senteurs de griottes et de bois brûlé, bouche élégante et savoureuse.
Accompagnement : S’appréciera accompagné de volailles rôties, de viandes rouges grillées ou de fromage.