De Falco - Lacryma Christi Blanc - 2021
Lacryma Christi est un vin blanc de Campanie.
Obtenu à partir de Coda di Volpe Biancha et de Falanghina
Le vignoble : De Falco
Situé sur les pentes du Vésuvio, ce domaine de 15 ha cultive des vignobles sur des terres aux caractéristiques uniques au monde. La lave volcanique et l'argile confèrent aux vins des arômes spécifiques. La nature offre au domaine un écosystème merveilleux qu’il désire transmettre à ceux qui aiment le vin.
Gabriele De Falco représente la 3ème génération à perpétuer la tradition familiale. Il produit ses cuvées en tenant particulièrement compte de la juste teneur en sucre, alcool et acidité.
Le serpent, le faucon et la vigne sont les emblèmes de De Falco et sont représentés sur les étiquettes.
Le vin
Assemblage :
Cépages : 85% Coda di Volpe / 15% Falanghina
Vinification :
Vendanges manuelles. Fermentation à froid avec contrôle des températures en cuves.
Dégustation :
"Couleur jaune paille avec des reflets dorés. Arômes citronnés, d’herbes coupées.
Jolie matière en bouche, on peut sentir l’ananas, la pêche. Sec, fruité et minérale."Accompagnements :
Fruits frais, fromages forts, poissons.